Galette z celozrnné mouky s broskvemi

Rychlý křehký koláč, zvlášť pokud máte kuchyňského robota, tak je prakticky úplně bez práce a je skvělý, využijete ovoce, který je aktuálně k dispozici a díky celozrnné mouce to je jen malý sladký hřích..

Celozrnná galette s broskvemi

• 1 a půl hrnku celozrnné mouky
• 2 lžičky hnědého cukru
• 4 centimetrové plátky másla
• 5 lžic studené vody
• špetka soli
• 2 broskve
• lžíce meruňkového džemu
• cukr nebo drobenka na posypání
• vejce na pomazání

Jak na to:

Mouku, cukr, máslo, sůl a vodu zpracujte v těsto a nechte odpočinout aspoň půl hodiny v lednici. Mezi dvěma papíry na pečení vyválejte na placku, odstraňte vrchní papír a přeneste na plech. Pomažte meruňkovým džemem (ne až do krajů) a na něj položte plátky broskví. Okraje přehněte směrem dovnitř a posypte buď práškovým cukrem nebo drobenkou (já jsem využila zbytek drobenky z předchozího receptu na muffiny). Okraje těsta pomažte vejcem a pečte v troubě na 175 stupňů asi 40 minut.