Gnocchi alla sorrentina
Malé bramborové knedlíčky v rajčatové omáčce s jemnou, mléčnou, horkou mozzarellou, to je něco, co italofil jako já, chce určitě připravit u sebe v kuchyni. Recept pochází z Neapole a je tak jednoduchý, jak jen italské jídlo může být. Pár ingrediencí, trochu lásky a jestli jste odvážní (a máte je), můžete zapojit do přípravy i děti, trhání bazalky a válení bramborových hadů je určitě bude bavit. Ingredience (5 osob): 1 kg moučných brambor (červených nebo typu A) 200 - 300 g hladké mouky sůl 1 vejce Omáčka: 1 litr rajčatové passaty (pokud nejste omáčkoví a chcete gnocchi spíš sušší, tak postačí 750 ml) bazalka 1 stroužek česneku 1 lžíce rajčatového protlaku olivový olej sůl Dále: 2 - 3 mozzarelly (za mě, čím víc, tím líp) parmezán Postup: Nejtěžší na celém receptu je příprava knedlíčků neboli ňoků. Brambory si můžete uvařit večer předem nebo pracovat s horkými bramborami, pak ale musíte být rychlí a s vařením gnocchi neotálet. Uvařené brambory olou
